La viticulture

Les vins d’ici, une poésie

De la rive gauche du fleuve Hérault, jusqu’aux terrasses des massifs de la Séranne et de l’Arboussas, le vignoble d’Aniane s’étend dans une grande diversité de paysages et de sols. Graves, cailloutis, grèzes calcaires, marnes jaunes composent la matrice d’un terroir d’une grande complexité et promis à une renommée désormais reconnue.
Ajoutons un micro-climat privilégié, caractérisé par une fraîcheur nocturne en saison estivale portée par des brises soufflées depuis les contreforts du Larzac. Ajoutons surtout le tempérament des vignerons – hommes et femmes de chez nous –  qui font symphonie de ces dons naturels pour élaborer, dans le respect de méthodes culturales qui honorent ce patrimoine, une grande variété de vins haut de gamme.
Signés IGP Pays d Oc, IGP Saint-Guilhem-le-Désert, AOC Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac, ils font le tour du monde. Et plus modestement s’installent à votre table pour faire tinter vos verres et vos assiettes. Parce que les vignerons sont poètes et musiciens, de vrais compositeurs de plaisirs à partager.

De nombreuses manifestations comme le Salon des Vins d’Aniane ou le concours des vins de la Vallée d’Hérault offrent aux vignerons la possibilité de présenter leur travail et de faire valoir leur savoir-faire.
Venez visiter les caves particulières qui sauront vous accueillir et vous faire déguster leurs derniers crus comme profiter des enseignes spécialisées pour vous installer devant un verre. Les restaurateurs d’Aniane vous proposeront également de découvrir une petite pépite rouge, blanche ou rosée autour d’une assiette. Qu’on se le dise avec modération !

Une histoire dans l’Histoire
Le terroir d’Aniane se prêtait déjà parfaitement à la culture du vin. Cependant,  c’est sous l’impulsion de l’oenologue Enjalbert qui détecta l’exceptionnel qualité du terroir que les vins d’Aniane, avec cette palette aromatique si subtile, s’imposèrent parmi les plus grands crus.



 LES DOMAINES VITICOLES

MAS DE DAUMAS GASSAC

Mas-de-Daumas-Gassac

La famille Guibert est installée à Aniane depuis 1970.  Créé par Véronique et Aimé Guibert, le Mas de Daumas Gassac est aujourd’hui dirigé par Samuel, Gaël, Roman et Basile Guibert.  Le domaine produit deux grands vins de garde, le Mas de Daumas Gassac Rouge et Blanc et un vin pétillant le Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant.
Mas de Daumas Gassac  est un vignoble planté sous forme de petites clairières entourées par la forêt de garrigue d’Aniane. Sur des terroirs de grèzes et poussières glaciaires pour le Rouge et de calcaire lutétien pour le Blanc, n’ayant jamais reçu l’action mortelle des engrais chimiques modernes, ont été planté près d’une quarantaine de variétés de vignes non clonées. Le respect de la nature et la recherche de l’expression naturelle du terroir de la vallée du Gassac, aboutissant à de faibles rendements, caractérisent l’esprit des vins de Daumas Gassac.
Ses vins (rouge, blanc et rosé) sont classés en dehors de toute appellation. Néanmoins, les vins du domaine, compte tenu de la qualité exceptionnelle de son terroir viticole, ont acquis une notoriété nationale et mondiale comme un « Grand Cru du Languedoc ». Fruit de la rencontre entre la richesse d’un terroir singulier en Languedoc et le savoir-faire de Daumas Gassac, la collection Moulin de Gassac exprime depuis 1991, notre volonté de conjugué élégance et gourmandise.
Une sélection parcellaire rigoureuse, des vinifications minutieuses et un élevage fin permettent ainsi à ces vins de dévoiler l’expression d’un magnifique amphithéâtre de vignes tournées vers la Méditerranée et le port de Sète.

Ouverture :
Tous les jours sauf dimanche et jours fériés : de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h.
Juillet et août : de 9 h 30 à 18 h 30.

Famille Guibert
Haute Vallée du Gassac, 34150 Aniane
04 67 57 71 28  – 04 67 57 41 03
Email : contact@daumas-gassac.com
Site : www.daumas-gassac.com
Page Facebook  : www.facebook.com/masdedaumasgassac
Page Twitter : twitter.com/MasDaumasGassac @MasDaumasGassac


 

DOMAINE DE LA CIRTA

domaine de la cirta

Les vignes s’intègrent dans un vaste espace protégé de pâtures, de terres cultivées et de garrigues. Le vignoble de deux hectares et demi est établi sur des versants exposés au Sud. Le sol est constitué d’éboulis argilo-calcaires. Les vignes sont amendées chaque année avec le compost du domaine. Elles sont toujours travaillées de façon traditionnelle sans produits chimiques. La récolte est manuelle. Depuis la création du vignoble, toute la culture des vignes répond aux exigences de l’agriculture biologique.
Dégustation & vente sur rdv téléphonique ou mail.

M. Pierre Peylhard
Tél : 04 67 57 76 90
Email : pierre.peylhard@orange.fr


 

DOMAINE CROIX DE SAINT-PRIVAT

croix de st privat web

Le Domaine Croix de Saint-Privat s’étend sur une vingtaine d’hectares situés dans le triangle d’or languedocien. Un terroir argilo-calcaire avec des cailloutis triangulés et galets roulés. Un sol pauvre qui exige souffrances et efforts pour créer les arômes exceptionnels. Parfaitement drainé, les racines descendent s’alimenter en profondeur. L’encépagement des vins rouges est composé de syrah, grenache, mourvèdre, cinsault et carignan. Les vins blancs se déclinent en grenache blanc pour le doux et en viognier pour le sec. Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect et en culture biologique « ECOCERT » depuis 2011. Les dégustations au caveau sauront vous convaincre de la qualité de notre travail.

Noëlle et Olivier Ferrié
Route de Saint-Guilhem le Désert, 34150 Aniane
Tél : 04 67 57 21 66 ou 06 82 91 51 17
Email : olivier.ferrie@orange.fr

Lien sur l’Office de Tourisme intercommunal :
http://www.saintguilhem-valleeherault.fr/annuaire/domaine-croix-de-saint-privat.html


 

DOMAINE DES CONQUÊTES

aniane domaine des conquetes

Le Domaine des Conquêtes est un petit domaine familial créé en 1996 par M. Philippe ELLNER , champenois. D’une superficie de 16 hectares, notre vignoble est réparti sur les communes d’Aniane et de Puéchabon, bénéficiant d’un terroir d’exception.
Mon père, mon frère et moi-même élaborons des vins très expressifs, reflétant au mieux notre région, le tout dans le respect de l’environnement.
Notre Domaine est ouvert du mardi au samedi de 9 h à 12 h et de 15 h à 19 h,
(dimanches, lundis et jours fériés sur rendez-vous uniquement).

Famille ELLNER
Chemin des conquêtes, 34150 Aniane
Tél : 04 67 57 35 99
Email : ellner.philippe@neuf.fr
Site : www.domainedesconquetes.fr


 

DOMAINE DU MAS DES ARMES

mas des armes
Eté 2015 : Ouverture du caveau de vente « le 360 » du mas des armes.

C’est dans un terroir riche en diversités que Marc et Régis Puccini ont décidé de vous faire partager leur passion pour le vin, en ouvrant le « 360 », caveau de vente du Mas des Armes.
Toute l’équipe se fera un plaisir de vous accueillir afin de vous faire découvrir ses cuvées, hautes en couleur, dynamiques et gourmandes, ainsi que son terroir.
« Se laisser surprendre et séduire pour des moments de convivialité et de plaisir. »
N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière : organisation de dégustation de groupe, privatisation du lieu … 

Marc et Régis Puccini
Ancienne route de Gignac – 34150 Aniane
Tél. : 04 67 92 46 33
Fax : 04 67 29 34 30
Email : le360@masdesarmes.com
Site : www.lemasdesarmes.com


 

MAS LAVAL

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Issu d’un patrimoine existant depuis plus de trois générations, le vignoble s’étend sur 30 hectares de cépages traditionnels dans une nature encore sauvage entre l’Arboussas et le contrefort des Cévennes. Le travail est majoritairement manuel pour préserver le sol et les souches. Taille sévère, labour, fumure naturelle… vendange en vert, effeuillage et vendange des mains de vignerons procurent au raisin tous les gages d’un bon vin. Ces derniers, élevés en barriques bourguignonnes s’intitulent « Les Pampres » ou « Le Mas Laval – Grande Cuvée » en rouge, « Les Souls » ou « Les Pampres Blancs » en blanc, et « Le Rosé du Mas Laval ».

Dégustation et vente uniquement sur R.D.V
Christine et Joël Laval
26 rue Jean Casteran, 34150 Aniane
Tél : 04 67 57 79 23
Email : contact@maslaval.com
Site : www.maslaval.com


 

SA CAVEAU « TOURS ET TERROIRS D’ANIANE »

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Tours et Terroirs d’Aniane, c’est la fusion de 3 caves coopératives : Aniane – Gignac – Saint-André de Sangonis.  Nous sommes 250 à nous appliquer à extraire le vin des quelques 700 Ha que regroupe notre vignoble. A la cave, une équipe jeune et dynamique travaille à l’élaboration de nos vins et leur commercialisation, toujours dans le souci de vous plaire. De nos vins élevés en fûts de chêne, en passant par nos vins de cépages ou d’autres plus atypiques, vous trouverez nécessairement celui qui vous convient… AOP Terrasses du Larzac – AOP Languedoc – IGP Saint Guilhem le Désert.
Accueil du lundi au samedi de 9 h 30 à 12 h et de 14 h à  19 h.

Le caveau Tours et Terroirs d’Aniane
18, avenue de la Gare, 34150 Aniane
Tél  : 04 67 57 03 42
Email : terroirsdaniane@orange.fr
Site : http://qualite-herault.fr/annuaire/tours-terroirs-d-aniane.html

 


DOMAINE DE LA BARTHASSADE

domaine de la barthassadeDOMAINE DE LA BARTHASSADE 2

Domaine viticole de 9,5 ha de vignes (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, chenin) situées dans les Terrasses du Larzac. Travail en agriculture biologique.

M. et Mme Baron Guillaume et Hélène
Chemin du mas de Cambon, 34150 Aniane
Tél : 06 34 23 03 09.

DOMAINE DE L’ANIO

Le domaine de l’Anio, petite propriété familiale, perpétue des savoir-faire artisanaux de plusieurs générations de vignerons passionnés, attachés à leur village, à leur environnement naturel.
Ses vignes, nichés dans la garrigue, dominent le vallon de l’Anio, où Saint Benoît fonda, au Moyen Age, l’abbaye d’Aniane. Ses vins, élevés avec soin, sont des vins de charme, à partager dans la convivialité en toutes occasions.

Marie-Christine et J. Pierre Vanruyskensvelde
24 Avenue Saint-Guilhem (si personne Chemin du Bourguet-Naou)
Tél : 04 67 57 46 62 ou 06 26 65 12 04


LA GRANGE DES PERES

M. Alain Vaillé
Chemin de la Grange, 34150 Aniane
Tél : 04 67 57 70 55 – Fax: 04 67 57 32 04
Site : http://www.vins-languedoc-roussillon.fr/fr/grangedesperes01.html



MAS DE LA SERANNE

Isabelle et Jean-Pierre Venture
Route de Puechabon, 34150 Aniane
Tél / Fax : 04 67 57 37 99
Dégustation et vente tous les jours de 17 h 15 à 20 h.
Toute la journée le samedi et en juillet / août.
Email : mas.seranne@wanadoo.fr
Site : www.mas-seranne.com



DOMAINE DE LA GRANDE SIESTE

1434 Ancienne Route de Gignac
Départementale 32 E15
34150 Aniane
M. Boris Leclercq
Tél : 06 61 32 15 43
Site en cours de création



DOMAINE LA TERRASSE D’ELISE

Xavier Braujou
Lieu dit Le Causse RD32 E2
Tél. : 04 67 57 24 47 ou 06 22 91 81 39
Fax : 04 67 57 99 40



DOMAINE DU MAS ALEXANDRE

Le Domaine du Mas Alexandre est une propriété familiale depuis six générations. Ses vignes implantées tout autour d’Aniane, se déclinent en cépages traditionnels du Languedoc comme la Syrah, le Grenache et un cépage plus rare le Caladoc. Ces derniers ont permis d’élaborer, en 2012, les premières cuvées : Les Espérelles rouge et rosé. Classé IGP Saint-Guilhem le Désert.
Ouverture du caveau du lundi au samedi de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h

Stéphanie Causse / Laurent Dubois
28 avenue de Saint-Guilhem
Tél. : 06 07 81 45 27
Mail : lesesperelles@gmail.com


 

Lien sur les restaurateurs et bars à vin d’Aniane 

Concours des vins de la Vallée d’Hérault – Palmarès 2017

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.